うなぎ犬日記

愛犬とのふれあいから今日の仕事までを 気ままに綴っていきます。

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2009/05/08(Fri) 18:27

雨続きで、

今朝早くまで降っていた雨も

何とか上がったので公園まで行ったが...

kapy-09-5-8.gif 

池の橋も今朝までの雨で

渡れりゃしないじゃないかい!

 

水溜りを避けながら何とか散歩して

帰ってきたったわい。

 

 

連休中は(世間では)貴重な2日の休みも

昼から12時間カラオケなど場所を

変えながら呑み続け、

あくる朝には普通に起きて...

意外とタフだなぁと自分自身に感心してたけど、

何でか、夕方の方がしんどかった。

 

なので...  これといって

連休の間のネタが無いので、

また、また九州名物のお話しを...

 

南関あげです。(なんかんあげ)

age.gif 

 

 

九州、熊本県でも北部の

南関町と言う所だけにある名物です。

age1.gif 

せんべいみたいな 「あげ」 です。

 

味噌汁とかに入れて食べます。

初めパリパリでも入れたらフンワリとして

何ともいえぬ食感です。

 

味噌汁以外には、

巻き寿司の海苔の代わりに巻いたり、

酢の物に入れたり、

ラーメンでも良いです。

 

「ご汁」 には一番合います。

 

「ご汁」 ?  って分かるかなぁ

大豆を一晩水に浸けといて、すり鉢なり、ミキサーなどで

すりつぶして...  つまり、豆腐を作る時と一緒です。

 

ただ、あまりすりつぶすより、

少しつぶつぶが残ったくらいがいいと思うけど。

 

それを少しお湯で伸ばした位で火を通し、

あとは、味噌汁と同じ作り方です。

吹き零れやすいので注意が必要!

 

具としては、なんでも良いのだけれど、

一番は、豆腐とこの「南関あげ」、

どれも、原材料は一緒だけど、

そこに、ニラ。  このニラで風味が出て最高においしいです。

 

調べていたら、お取り寄せも出来るみたいです。

楽天市場 で見つけました。

南関あげ で検索して見てください。




 

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コメント

kapyちゃん。。。v-252
そう言うぱりぱりの薄揚げって見たことがあるような。。。
でも熊本名物ではなかったような。。。
地域的には宮崎の女性はとても働き者で宮崎から嫁を
貰うのは良いけど宮崎に嫁に行くな。。。なんて言われている
らしいv-292。。。熊本はどうですか?
toako | 2009/05/08 19:44 [ 編集 ]
toakoさん、こんばんは。
パリパリのあげ、確かに他所の地域のを
以前ダイエーで見たことがあり、
試しに買ってみました。
しかし、ちょっとコシが無くて、う~ん...でした。

一般的に九州の女性は働き者と思います。
それに明るいです。
それから、強いです。
強い...  強い。
kapy | 2009/05/08 21:09 [ 編集 ]








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